爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。陈皮鸡翼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的陈皮鸡翼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个陈皮鸡翼的料就备齐了，先发个陈皮鸡翼菜谱设计上来吧,今天用心做的陈皮鸡翼饭菜格外的香！

陈皮鸡翼的做法

菜系及功效：粤菜 美容菜谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
口味：陈皮味 工艺：?陈皮鸡翼的制作材料：主料：鸡翅500克
辅料：鸡蛋25克
调料：陈皮5克,姜10克,小葱10克,盐5克,味精3克,生抽10克,老抽5克,香油1克,辣椒(红,尖,干)10克,江米酒15克,黄酒5克,淀粉(蚕豆)10克,猪油（炼制）50克
陈皮鸡翼的特色：鸡翼鲜嫩，陈皮焦香。教您陈皮鸡翼怎么做，如何做陈皮鸡翼 1. 陈皮浸软洗净，切成小片；
2. 川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；
3. 鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀；
4. 把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁；
5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2 分钟；
6. 将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖?至汤汁被吸干即可。
陈皮鸡翼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。