最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如陈皮兔，很多人都喜欢吃陈皮兔，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问陈皮兔怎么做,陈皮兔如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道陈皮兔，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的陈皮兔，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做陈皮兔，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

陈皮兔的做法

菜系及功效：江西菜 清热解毒食谱 益智补脑食谱
口味：麻辣味 工艺：油爆陈皮兔的制作材料：主料：兔肉400克
调料：姜10克,菜籽油50克,陈皮10克,盐4克,白砂糖10克,酱油15克,料酒15克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小葱10克
陈皮兔的特色：此菜麻辣鲜香，外酥里嫩，色泽棕红。教您陈皮兔怎么做，如何做陈皮兔 1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁；
2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；
3. 干辣椒去籽后切成段；
4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块；
5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；
6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；
7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅；
8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。
陈皮兔的制作要诀：汁要收干收浓。