一直想吃串烤山鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看串烤山鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个串烤山鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的串烤山鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，串烤山鸡怎么做应该都好吃吧！串烤山鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于串烤山鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！串烤山鸡趁热赶紧吃了！

串烤山鸡的做法

菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：甜咸味 工艺：竹烤串烤山鸡的制作材料：主料：野鸡500克
辅料：生菜（团叶）50克,洋葱（白皮）100克
调料：盐3克,味精2克,酱油10克,白砂糖1克,甜面酱5克,白砂糖1克,胡麻油10克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克
串烤山鸡的特色：口味鲜香咸甜，表色泽黄，里透红。教您串烤山鸡怎么做，如何做串烤山鸡 1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3.取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。
4.炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。