最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如腌川暖锅，很多人都喜欢吃腌川暖锅，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问腌川暖锅怎么做,腌川暖锅如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道腌川暖锅，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的腌川暖锅，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做腌川暖锅，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

腌川暖锅的做法

菜系及功效：川菜
口味：糟香味 工艺：火锅腌川暖锅的制作材料：
辅料：猪肉(瘦)200克,白菜150克,竹笋50克
调料：黄酒15克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）10克
教您腌川暖锅怎么做，如何做腌川暖锅 1.糟青鱼肉段清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的块。
2.白菜去掉老根和外皮，洗净后切成长4厘米、宽2 厘米的条，再下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。熟咸瘦肉切成小长方块。
3.暖锅刷洗干净，在锅内底面先铺放上白菜条和笋片，再放上糟青鱼肉块、熟咸瘦肉块，再加入黄酒、白汤500 克、精盐、味精，盖上暖锅盖，将点燃的木炭放入暖锅炉膛内，烧约15分钟，至汤沸鱼熟后再加入猪油烧匀，即可上桌。白汤可陆续补添加入暖锅中，边烧边食。
腌川暖锅的制作要诀：糟青鱼做法请点击该词条。 原料瘦肉为加工过的咸瘦肉。