爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。炊水晶虾的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的炊水晶虾，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个炊水晶虾的料就备齐了，先发个炊水晶虾菜谱设计上来吧,今天用心做的炊水晶虾饭菜格外的香！

炊水晶虾的做法

菜系及功效：沪菜
炊水晶虾的制作材料：主料：鲜明虾２０只（约３００克）,虾肉１５０克,鸡胸肉１５０克,白肉２００克,鸡蛋清２只,脯末１０克,精盐,味精,红椒末,芝麻油,上汤,湿淀粉各适量。
炊水晶虾的特色：色泽白中透红、清嫩爽口、味美。教您炊水晶虾怎么做，如何做炊水晶虾１、将明虾２０去掉头壳，用刀片开，剔去虾肠洗净，摆成圆形。把虾肉（洗净、吸干水分）打成虾胶，鸡肉剁成鸡茸，盛在碗里，加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料。
２、将白肉片成２０片薄圆片，然后把馅料上面，白肉片的中间放上红椒末。
３、将做好水晶虾，放进蒸笼用旺火蒸熟，取出，盘里的原汤倒进鼎里，加入上汤、胡椒粉、味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋在上面即成。