最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢春苗吐艳！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃春苗吐艳但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的春苗吐艳,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 春苗吐艳。别小看了春苗吐艳真的说起它的做法你肯定没有知道的多！春苗吐艳这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

春苗吐艳的做法

菜系及功效：鲁菜
春苗吐艳的制作材料：主料：豆苗300克,煮熟去壳浸热的鹌熟蛋6只,蟹黄60克。湿淀粉,姜汁酒,绍酒各3茶匙,精盐2茶匙,味精,胡椒粉,麻油各1茶匙,上汤半杯,植物油1.5汤匙。
教您春苗吐艳怎么做，如何做春苗吐艳将蟹黄用近滚的水浸至五成熟，滤去水分，再将豆苗放在锅中干炕加入一些油，加入姜汁酒，淋入一些滚水炒透，倒在漏勺里，压干水分。
炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，豆苗放锅中，用湿淀粉调匀为芡，放在盘中，将鹌鹑蛋排放在盘边周围。　　将炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，放入绍酒，放入上汤，用精盐、味精调好味，撒上胡椒粉，再放入蟹黄，加入油、麻油和匀，均匀淋上豆苗等上便成。