虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的慈禧式煎小块牛排如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做慈禧式煎小块牛排还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个慈禧式煎小块牛排如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做慈禧式煎小块牛排的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做慈禧式煎小块牛排，好吃实惠！

慈禧式煎小块牛排的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎慈禧式煎小块牛排的制作材料：主料：牛排1250克
调料：猪油（炼制）100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黄油100克
慈禧式煎小块牛排的特色：紫红色、鲜嫩香肥，宜做晚餐小盘菜和宴会菜。教您慈禧式煎小块牛排怎么做，如何做慈禧式煎小块牛排 1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
慈禧式煎小块牛排的制作要诀：清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。