如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。葱爆龙凤片可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，葱爆龙凤片应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道葱爆龙凤片的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道葱爆龙凤片怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

葱爆龙凤片的做法

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：葱爆葱爆龙凤片的制作材料：主料：海参（水浸）200克,鸡胸脯肉200克
辅料：大葱75克,鸡蛋清25克
调料：料酒15克,姜汁10克,盐4克,味精3克,鸡精2克,猪油（炼制）100克,鸡油10克
葱爆龙凤片的特色：黑白分明，软糯滑嫩，咸鲜香醇，葱香味美。教您葱爆龙凤片怎么做，如何做葱爆龙凤片 1. 将鸡脯肉抹刀片成片；
2. 大葱切斜段；
3. 海参切抹刀片；
4. 勺内加水烧开，下入海参焯透捞出；
5. 鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味；
6. 再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
7. 用小碗将余下的料酒、姜汁、精盐、味精、鸡精、鲜汤淀粉兑成碗汁；
8. 勺内另加油烧四成热，下入鸡片滑散至熟捞出；
9. 勺内留油30克，下入葱段炒出香味；
10. 倒入鸡片、海参翻匀，烹入兑好的芡汁旺火翻匀，淋入鸡油勺。
葱爆龙凤片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。