最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢葱爆羊肉片！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃葱爆羊肉片但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的葱爆羊肉片,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 葱爆羊肉片。别小看了葱爆羊肉片真的说起它的做法你肯定没有知道的多！葱爆羊肉片这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

葱爆羊肉片的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：葱香味 工艺：葱爆葱爆羊肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克
辅料：大葱150克
调料：盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,花生油75克
葱爆羊肉片的特色：葱香肉香交融，鲜嫩不膻。教您葱爆羊肉片怎么做，如何做葱爆羊肉片 1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。
葱爆羊肉片的制作要诀：因有滑油过程，需准备花生油约500克。