一直想吃葱柄丸子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看葱柄丸子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个葱柄丸子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的葱柄丸子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，葱柄丸子怎么做应该都好吃吧！葱柄丸子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于葱柄丸子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！葱柄丸子趁热赶紧吃了！

葱柄丸子的做法

菜系及功效：浙菜 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：微辣 工艺：炸葱柄丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克
辅料：荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克
调料：葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油150克
葱柄丸子的特色：此菜色泽金黄，外松里嫩，葱香浓郁，略带甜辣味。教您葱柄丸子怎么做，如何做葱柄丸子 1. 荸荠洗净剁细成泥备用；
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3. 将猪肉剁成细泥，放在碗中，磕入鸡蛋（1个），放上盐、味精、黄酒（5克）、湿淀粉、荸荠泥和白胡椒粉（0.5克）拌匀，捏造成24个肉丸子；
4. 将葱分别插入每个肉丸内，露出1.6厘米长的葱白作柄；
5. 取大碗1个，将面粉放入碗内，加黄酒（2.5克）、水（100克），磕鸡蛋（2个），用筷搅匀成蛋糊；
6. 将炒锅放在中火上，下植物油烧至五成热，将肉丸蘸满蛋糊分批入锅；
7. 待炸至金黄色（熟而不焦）时，即用漏勺捞起，沥油后装入盘内，撒上花椒盐、胡椒粉（0.5克），用甜面酱蘸食。