一直想吃葱段生煎鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看葱段生煎鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个葱段生煎鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的葱段生煎鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，葱段生煎鸡怎么做应该都好吃吧！葱段生煎鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于葱段生煎鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！葱段生煎鸡趁热赶紧吃了！

葱段生煎鸡的做法

菜系及功效：闽菜 月经不调食谱
口味：葱香味 工艺：生煎葱段生煎鸡的制作材料：主料：鸡肉400克
辅料：鸡蛋50克,葱白200克,淀粉(玉米)15克
调料：黄酒20克,胡椒粉1克,白酱油20克,味精5克,香油5克,猪油（炼制）100克
葱段生煎鸡的特色：此菜肉嫩味香，佐酒甚宜。教您葱段生煎鸡怎么做，如何做葱段生煎鸡 1. 将鸡肉切成长3厘米、宽2厘米的片，放在小盆里；
2. 鸡蛋磕开，取蛋清打散，与干淀粉同放进小盆抓匀；
3. 葱白切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至八成热，放入葱段炸至金黄色，倒进漏勺沥油；
5. 锅中留余油（15克），放在微火上，加入奶汤（250毫升）、黄酒、白酱油、味精煨10分钟；
6. 待汤剩50克左右时，再加入胡椒粉推匀，装入碗中；
7. 炒锅置旺火上，舀入熟猪油烧到五成热，将鸡片下锅，用筷子拨散，炸至色白时起锅滗去油；
8. 将锅放回旺火上，倒入煨汁和过油葱段，颠炒几下，淋上香油即成。
葱段生煎鸡的制作要诀：备熟猪油500克，实耗约100克。