如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。葱烧肥肠可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，葱烧肥肠应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道葱烧肥肠的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道葱烧肥肠怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

葱烧肥肠的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸酸味 工艺：葱烧葱烧肥肠的制作材料：主料：猪大肠500克
辅料：大葱250克,冬笋100克
调料：姜5克,盐50克,醋25克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)2克,植物油150克,白砂糖4克
教您葱烧肥肠怎么做，如何做葱烧肥肠 1.将猪肥肠用约248克醋及45克盐揉洗，将表面黏液去掉，再将肠子翻过来一同揉洗，洗后用清水将肠子冲净。
2.葱切段，姜切厚片，冬切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的块。
3.将猪肠放入开水锅中氽一下，取出再洗一遍，然后放入水锅中，加盐2克，料酒5克，葱少许和姜片，用小火烧制，待煮至八成熟时取出，切成厚约0.5厘米的片。
4.炒锅上火，加入油100克，烧热后，将肠片拌入酱油5克，放进炒锅，表面炸呈金黄色取出。
5.炒锅上火，加油50克，加进葱段煸炒，至呈金黄色时，放入冬笋、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒面、味精、加入清水200克，把肥肠放入，大火将锅烧开后，再用小火烧约20分钟，待肥肠熟烂后，用水淀粉将汁收浓，淋入少许醋，即可装盘。