一直想吃翡翠茭白，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看翡翠茭白怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个翡翠茭白怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的翡翠茭白怎么做的说法不太一样，心想就选它了，翡翠茭白怎么做应该都好吃吧！翡翠茭白是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于翡翠茭白怎么做的介绍在这就不一一介绍了！翡翠茭白趁热赶紧吃了！

翡翠茭白的做法

菜系及功效：沪菜
翡翠茭白的制作材料：主料：茭白500克,小葱50克,香油30克,精盐7克,味精1克,花椒1克。
翡翠茭白的特色：鲜香，脆嫩。教您翡翠茭白怎么做，如何做翡翠茭白1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。
2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。