下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了翠斗鸡丁可是又不知道翠斗鸡丁怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们翠斗鸡丁怎么做！看似简单的翠斗鸡丁却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃翠斗鸡丁做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看翠斗鸡丁怎么做好吃，终于下定决心，选择这道翠斗鸡丁的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

翠斗鸡丁的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧翠斗鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,青椒200克
辅料：火腿10克,鸡蛋清50克
调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克,大葱15克,姜5克
翠斗鸡丁的特色：翠绿洁白，咸鲜适口。教您翠斗鸡丁怎么做，如何做翠斗鸡丁 1.将鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉抓均匀。火腿切小象眼片；青椒用小刀在中间切成锯齿状掰开去净籽，放在开水锅中烫透捞出。
2.勺内加适量油，烧至二三成热时放入浆好的鸡丁滑透倒在漏勺内。
3.勺内留少许底油，放葱姜炒香，加绍酒、盐，放入鸡丁、火腿，加味精，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出勺装在烫好的青椒内即成。