爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。翠环珍珠的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的翠环珍珠，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个翠环珍珠的料就备齐了，先发个翠环珍珠菜谱设计上来吧,今天用心做的翠环珍珠饭菜格外的香！

翠环珍珠的做法

菜系及功效：京菜 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：葱香味 工艺：包卷炸翠环珍珠的制作材料：主料：虾仁200克
辅料：小葱50克
调料：料酒15克,盐2克,味精2克,芡粉20克,葱油5克,猪油（炼制）50克
翠环珍珠的特色：虾仁洁白如珠，葱环碧绿如翠，色形漂亮，鲜香滑嫩，系虾仁花色菜之一。教您翠环珍珠怎么做，如何做翠环珍珠 1.虾仁洗净、上浆。将香葱叶切成5厘米长的小段，似戒指状，随即将虾仁逐个穿进葱环内，使虾仁两头露出；水芡粉（芡粉5克加水5克）调成成芡汁备用。
2.烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放生油，烧至三成热，将穿葱环的虾仁分散下锅，用筷轻轻拨动、滑熟，见变色即可倒出沥油。原锅内留少许油，下料酒、鲜汤（15克）、细盐、味精，下水芡粉勾薄芡，将虾仁倒入翻炒均匀，淋上葱油增香，即可装盆。
翠环珍珠的制作要诀：本品有过油炸过程，需备油约150克。