咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐脆壳蹄筋的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!脆壳蹄筋是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃脆壳蹄筋比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的脆壳蹄筋味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。脆壳蹄筋的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多脆壳蹄筋的做法，就来爱帮生活搜索一下！

脆壳蹄筋的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：辣味 工艺：炒脆壳蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋300克
辅料：鸡蛋清50克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)30克
调料：植物油40克,香油10克,胡椒粉5克,五香粉3克,辣椒粉5克,盐2克,味精1克,青椒15克,辣椒(红,尖,干)15克,葱白10克
教您脆壳蹄筋怎么做，如何做脆壳蹄筋 1. 将蹄筋洗净，改刀成段，加适量面粉、清水轻轻揉搓；
2. 用清水洗净，下入开水锅内烫片刻，捞出控水晾凉；
3. 青红椒去蒂、籽洗净切成粒；
4. 葱白洗净切成粒；
5. 炒锅注油烧至五成热，蹄筋加鸡蛋清拌匀，拍上淀粉，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油；
6. 炒锅留底油，下入青红椒粒、葱白粒炒香，放入炸好的蹄筋，加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、辣椒粉，淋入香油炒匀即可。
脆壳蹄筋的制作要诀：因制作过程中蹄筋需要过油炸，所以要预备植物油200克，实耗约40克。