最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢醋熘块鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃醋熘块鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的醋熘块鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 醋熘块鱼。别小看了醋熘块鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！醋熘块鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

醋熘块鱼的做法

菜系及功效：浙菜
醋熘块鱼的制作材料：主料：净草鱼300克。绍酒15克,姜末1克,酱油30克,醋25克,湿淀粉25克,白糖30克,胡椒粉少许。
醋熘块鱼的特色：色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜鲜香。教您醋熘块鱼怎么做，如何做醋熘块鱼将鱼切成瓦块形三块，每块鱼身中间划一刀（刀深至骨）洗净。炒锅置中火上，放水500克烧沸，将鱼块入锅，加盖。氽3分钟左右揭盖，锅内留汤水75克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘。锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡，淋在鱼块上即成，上桌外带胡椒粉。