最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢寸金白菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃寸金白菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的寸金白菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 寸金白菜。别小看了寸金白菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！寸金白菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

寸金白菜的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：咸鲜味 工艺：焖寸金白菜的制作材料：主料：白菜500克,香菇（鲜）100克,虾仁100克,鸡肉200克,鸡肫50克
辅料：火腿30克,鸡蛋清30克
调料：盐15克,味精10克,香油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）8克,淀粉(玉米)4克
教您寸金白菜怎么做，如何做寸金白菜 1. 将白菜用沸水滚熟，过冷水，轻力捞起，取用叶茎约10厘米，晾干水分候用；
2. 将鸡肉、肫肉、肥肉、虾仁、湿冬菇20克全部切幼丁，用碗盛起，加入火腿末、精盐、味精、蛋白、胡椒粉搅匀成馅料；
3. 将白菜放在砧板上，包馅料，包口涂上一点湿淀粉，用盘盛起；
4. 起锅下猪油，顺锅把菜包摆落锅，用文火煎至呈浅金黄色，加入上汤400毫升、精盐、味精，用中火，坟至收汁，下湿淀粉勾芡，淋入香油、猪油，把菜包放在盘中间，冬菇伴边即成。