爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。醋烧鳜鱼羹的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的醋烧鳜鱼羹，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个醋烧鳜鱼羹的料就备齐了，先发个醋烧鳜鱼羹菜谱设计上来吧,今天用心做的醋烧鳜鱼羹饭菜格外的香！

醋烧鳜鱼羹的做法

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮醋烧鳜鱼羹的制作材料：主料：鳜鱼200克,海参100克,火腿50克,冬笋30克,鸡蛋65克
调料：香菜3克,小葱3克,醋4克,料酒10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,色拉油12克
教您醋烧鳜鱼羹怎么做，如何做醋烧鳜鱼羹
1.　鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清搅散备用；
2.　鳜鱼去骨去刺，取肉切成条；
3.　鳜鱼放入器皿中加入盐、淀粉和蛋清上浆入味；
4.　将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟，鱼汤留用；
5.　将冬笋、海参、熟火腿切成丝，分别倒入开水中焯一下，捞出，
沥干水分；
6.　香菜洗净切成末；
7.　坐锅点火，放入色拉油，油至五成热时放入鱼条，捞出沥干油装入盘中；
8.　再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条，下入料酒、鸡精、白胡椒粉、盐、葱末、香菜末等调味；
9.　用水溶淀粉勾芡成羹，出锅后滴入醋即可。