醋焖酥鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的醋焖酥鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点醋焖酥鱼,营养又易消化;本人不太喜欢醋焖酥鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃醋焖酥鱼呢？后来才明白原来是因为做醋焖酥鱼的时候方法没有掌握好！醋焖酥鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的醋焖酥鱼！醋焖酥鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的醋焖酥鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

醋焖酥鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：酸咸味 工艺：焖醋焖酥鱼的制作材料：主料：鲫鱼300克
调料：盐3克,醋15克,植物油75克,花椒1克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白砂糖3克,酱油10克
教您醋焖酥鱼怎么做，如何做醋焖酥鱼 1. 小鲫鱼去腮、内脏，洗净；
2. 锅上火，锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油；
3. 锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味；
4. 再加清汤、酱油、花椒、食盐，烧煮；
5. 烧开后，放入鲫鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成。
醋焖酥鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。