焖大肠的做法其实及其简单！以下向大家介绍的焖大肠的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点焖大肠,营养又易消化;本人不太喜欢焖大肠的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃焖大肠呢？后来才明白原来是因为做焖大肠的时候方法没有掌握好！焖大肠有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的焖大肠！焖大肠的最好做法是能做到不油不腻，这样的焖大肠吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

焖大肠的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：甜咸味 工艺：焖焖大肠的制作材料：主料：猪大肠500克
调料：香菜6克,盐3克,料酒25克,酱油10克,味精5克,白砂糖50克,胡椒粉2克,骨碎补3克,香油15克,鸡油15克,大葱15克,姜2克,花椒5克
教您焖大肠怎么做，如何做焖大肠
1. 将肥肠反复洗净后，一根根套在一起，宽水上火煮；
2. 开锅后改微火，发现有鼓包处，用筷子扎眼放气，使其保持形状，煮至五六成熟时；
3. 换水再上火煮，加葱、姜、花椒，直至煮烂；
4. 捞出冷水过凉，码放在盘内，放入冰箱；
5. 将肥肠切成2.5厘米的段，用开水再煮透，控干水分立着有规则地码放盘内；
6. 炒勺上火，放香油，下白糖20克，用微火炒呈金黄色；
7. 推入肥肠，颠转勺，使之上色，烹入料酒、毛姜水、酱油、鸡汤，放盐、醋、余糖、味粗、胡椒粉，开锅后改微火焯10分钟；
8. 颠翻勺，再焖10分钟，汤汁变浓，再颠勺将汁裹匀，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。