如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。淡菜酥腰可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，淡菜酥腰应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道淡菜酥腰的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道淡菜酥腰怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

淡菜酥腰的做法

菜系及功效：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖淡菜酥腰的制作材料：主料：海虹75克,猪腰子180克
辅料：火腿25克
调料：盐4克,味精2克,冰糖2克,小葱10克,黄酒5克,姜10克,鸡油10克
淡菜酥腰的特色：菜品汤清味浓，质地酥烂。教您淡菜酥腰怎么做，如何做淡菜酥腰
1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；
2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；
4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；
6. 火腿切成片放在中间；
7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；
8. 上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。
淡菜酥腰的制作要诀：此菜腰子不要去腰臊，以保持其特别风味。