男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？蛋春鱼的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！蛋春鱼的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个蛋春鱼的做法就是今天的推荐菜！其实蛋春鱼的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

蛋春鱼的做法

菜系及功效：东北菜
口味：炸烧味 工艺：炸蛋春鱼的制作材料：主料：香椿200克
辅料：鸡蛋清125克,淀粉(玉米)20克
调料：盐3克,椒盐3克,花生油40克
蛋春鱼的特色：色泽美观，香鲜味浓，有似食鱼之感。教您蛋春鱼怎么做，如何做蛋春鱼 1. 将香椿去掉硬梗，洗净控干水分，加盐稍揉；
2. 蛋清用筷子抽打成蛋白，加干淀粉成糊；
3. 炒勺内放入花生油，烧至七八成热，将揉好的香椿逐条粘上蛋白糊，放入油中炸熟呈淡黄色捞出装盘、上桌带花椒盐。
蛋春鱼的制作要诀：1. 蛋清应新鲜，碗要洁净，不能带有油、盐、碱和生水，抽打蛋白时应先快后慢不停顿，一鼓作气打成，应以蛋泡能立住筷子为准；
2. 香椿较长，可改刀成7～8 厘米的段；
3. 糊下勺时，应逐条粘匀，不能连在一起，以免影响形状；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。