咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蛋黄鱼卷的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蛋黄鱼卷是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蛋黄鱼卷比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蛋黄鱼卷味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蛋黄鱼卷的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蛋黄鱼卷的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蛋黄鱼卷的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：包卷炸蛋黄鱼卷的制作材料：主料：鳜鱼250克
辅料：鸡蛋黄100克,鸡肉60克,洋葱（白皮）15克,荸荠25克,小麦面粉150克,生菜（团叶）10克,紫菜(干)5克
调料：料酒10克,姜5克,味精3克,花生油100克,盐4克
教您蛋黄鱼卷怎么做，如何做蛋黄鱼卷
1. 将净鱼肉均匀地片成10片薄片；
2. 将熟鸡、蛋黄碾碎；
3. 熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状；
4. 将炒勺上火，放入底油，下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄（40克）、鸡肉、葱头、南荠炒成馅；
5. 加入精盐、味精拌匀；
6. 将鱼片平放，馅分匀放入，卷成卷；
7. 裹上面粉（50克），蘸匀蛋黄液（60克），再滚匀面包粉（100克）待炸；
8. 将鱼卷逐个放入温油中炸透，呈浅金黄色，捞出；
9. 码放盘中，用生菜、紫菜头点缀即可。
蛋黄鱼卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。