蛋花蒸酿冬瓜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蛋花蒸酿冬瓜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蛋花蒸酿冬瓜,营养又易消化;本人不太喜欢蛋花蒸酿冬瓜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蛋花蒸酿冬瓜呢？后来才明白原来是因为做蛋花蒸酿冬瓜的时候方法没有掌握好！蛋花蒸酿冬瓜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蛋花蒸酿冬瓜！蛋花蒸酿冬瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的蛋花蒸酿冬瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蛋花蒸酿冬瓜的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸蛋花蒸酿冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)250克
辅料：虾米10克,香菇（鲜）10克
调料：大葱20克,鸡蛋清60克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,香油5克
教您蛋花蒸酿冬瓜怎么做，如何做蛋花蒸酿冬瓜
1.冬瓜洗净，去皮，切成六块，每块成柱形，将中心掏空，下氽一下，晾凉。
2.瘦肉剁成蓉；虾米、香姑、葱切成米粒状，掺入肉蓉中，加蛋清30克搅拌上劲。
3.每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉，酿入搅好的肉馅，用中火蒸熟。
4.热锅放油，加清汤，各种调味料，用湿淀粉勾芡，再加一个打好的蛋清，出锅后浇在蒸好的冬瓜上即可。