最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蛋煎鳜鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蛋煎鳜鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蛋煎鳜鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蛋煎鳜鱼。别小看了蛋煎鳜鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蛋煎鳜鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蛋煎鳜鱼的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：煎蛋煎鳜鱼的制作材料：主料：鳜鱼150克,鸡蛋150克,小麦面粉25克
调料：黄酒2克,盐3克,猪油（炼制）50克,黄油20克,番茄沙司20克,胡椒粉2克,香菜3克
蛋煎鳜鱼的特色：色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩。教您蛋煎鳜鱼怎么做，如何做蛋煎鳜鱼 1.将鱼肉分成两块，两面均撒上精盐和胡椒粉，加绍酒拌匀稍腌，两面拍上干面粉，放入打散的蛋液内浸一下。
2.炒锅上火，放熟猪油烧热用温火将鱼肉煎至两面呈金黄色，成熟时，滗去锅内猪油，将鱼块装盘。原锅上火，下白脱油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜段即成。