咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蛋煎猪脑的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蛋煎猪脑是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蛋煎猪脑比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蛋煎猪脑味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蛋煎猪脑的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蛋煎猪脑的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蛋煎猪脑的做法

菜系及功效：粤菜 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟煎蛋煎猪脑的制作材料：主料：猪脑300克,鸡蛋350克
调料：香油15克,料酒15克,盐5克,姜10克,味精3克,小葱10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）40克
蛋煎猪脑的特色：色金黄，外焦香，内嫩滑。教您蛋煎猪脑怎么做，如何做蛋煎猪脑 1. 先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；
2. 再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟；
3. 蒸熟的猪脑取出，控出水分，切大粒状；
4. 鸡蛋磕入碗里，加盐、味精、香油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆；
5. 炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。
蛋煎猪脑的制作要诀：蛋煎羊脑、牛脑制法基本相同。