一直想吃鹌鹑蛋小米羹，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鹌鹑蛋小米羹怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鹌鹑蛋小米羹怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鹌鹑蛋小米羹怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鹌鹑蛋小米羹怎么做应该都好吃吧！鹌鹑蛋小米羹是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鹌鹑蛋小米羹怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鹌鹑蛋小米羹趁热赶紧吃了！

鹌鹑蛋小米羹的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：甜咸味 工艺：煮鹌鹑蛋小米羹的制作材料：主料：鹌鹑蛋200克,鸡肉100克,小米100克,鸡蛋135克
调料：淀粉(玉米)25克,胡椒粉2克,白砂糖2克,香油3克,盐2克,香菜5克
教您鹌鹑蛋小米羹怎么做，如何做鹌鹑蛋小米羹
1.　鹌鹑蛋放在盘内，蒸15分钟至熟，浸于冷水中，待冷后去壳，洗净；
2.　鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
3.　鸡蛋洗净，抹干水，切粒；
4.　鸡蛋内加10克淀粉、胡椒粉和适量冷水拌成稀糊；
5.　淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；
6.　锅内加入高汤，下入小米和鹌鹑蛋，煮滚约3分钟；
7.　放下鸡肉粒煮熟，加入白糖、香油和盐调味，用芡汁勾稀芡；
8.　然后下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，撒下香菜即成。
鹌鹑蛋小米羹的制作要诀：本品需高汤约1000克。