最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如淡糟炒响螺片，很多人都喜欢吃淡糟炒响螺片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问淡糟炒响螺片怎么做,淡糟炒响螺片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道淡糟炒响螺片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的淡糟炒响螺片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做淡糟炒响螺片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

淡糟炒响螺片的做法

菜系及功效：闽菜 滋阴食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：糟香味 工艺：炒淡糟炒响螺片的制作材料：主料：海螺400克
辅料：冬笋75克,香菇（鲜）30克
调料：红糟15克,葱白10克,姜3克,大蒜（白皮）5克,味精1克,白酱油15克,白砂糖10克,黄酒20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）50克
淡糟炒响螺片的特色：此菜色泽浅红，质地嫩脆，糟香味美，具有地方风味。教您淡糟炒响螺片怎么做，如何做淡糟炒响螺片 1. 将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；
2. 冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；
3. 香菇切片，葱切马蹄形；
4. 蒜头、生姜切米。
5. 响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；
6. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；
7. 最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。