如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。大蒜炒鯊魚可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，大蒜炒鯊魚应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道大蒜炒鯊魚的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道大蒜炒鯊魚怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

大蒜炒鯊魚的做法

菜系及功效：港台菜
大蒜炒鯊魚的制作材料：主料：鯊魚 4兩 蛋白 1/2個 太白粉 1小匙 青蒜 4兩 辣椒 1條 薑片 2～3片 高湯 2小匙 鹽 1小匙 米酒 少許 胡椒粉 少許
教您大蒜炒鯊魚怎么做，如何做大蒜炒鯊魚(1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。
(2)起油鍋，待油七分熱時， 將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。
(3)將蒜及辣椒切好備用。
(4)先把薑片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開後加少許味精，燜一下即可。