最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢大蒜裙边！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃大蒜裙边但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的大蒜裙边,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 大蒜裙边。别小看了大蒜裙边真的说起它的做法你肯定没有知道的多！大蒜裙边这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

大蒜裙边的做法

菜系及功效：鲁菜
大蒜裙边的制作材料：主料：鲜元鱼裙边500克,猪五花肉500克,光油鸡半只(约150克左右)。
大蒜裙边的特色：色泽油黄，鲜香肥润。营养丰富。教您大蒜裙边怎么做，如何做大蒜裙边(1) 将元鱼裙边放入开水锅氽透后取出，刮去黑皮、洗净，切成均匀的斜角块。
(2) 五花肉、光油鸡分别剁块，与裙边一起下锅氽透后捞出，把血污洗净，放入炒勺中，加进葱、姜和200克料酒、适量的水，用文火将裙边煨成8成烂出。挑去肉、鸡块另用，卤汁待用。
(3) 将炒勺再烧热，注入大油，加入蒜头末煸香后，放入裙边稍炒几下，再烹入料酒，加酱油、卤汁、白糖、盐、味精，炒匀后用湿淀粉勾芡，摊匀盛盘即成。