虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的大蒜烧肥肠如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做大蒜烧肥肠还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个大蒜烧肥肠如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做大蒜烧肥肠的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做大蒜烧肥肠，好吃实惠！

大蒜烧肥肠的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
口味：五香味 工艺：蒜烧大蒜烧肥肠的制作材料：主料：猪大肠1000克
调料：盐8克,花椒10克,大蒜（白皮）20克,白砂糖40克,大葱50克,姜50克,猪油（炼制）75克,味精1克,芡粉75克
大蒜烧肥肠的特色：色泽红亮，浓香可口。教您大蒜烧肥肠怎么做，如何做大蒜烧肥肠 1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。
2.将洗净的肥肠在开水中煮一次，出水后捞起切成数段，另用开水将肥肠煮熟，然后对剖开，切成宽2厘米（约六公分），的条子。
3.炒锅置旺火上，烧热猪油，白糖炒化，掺水少许，炒成不深不浅的糖汁，下肥肠在糖汁中炒上色，掺汤烧开，撇尽浮沫，用盐、葱、姜、花椒，用小火焖至七成熟时加大蒜，直到全熟后加味精，再用水豆粉勾芡起锅。