最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如灯碗肉，很多人都喜欢吃灯碗肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问灯碗肉怎么做,灯碗肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道灯碗肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的灯碗肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做灯碗肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

灯碗肉的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：蒜香味 工艺：油爆灯碗肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)200克
调料：香油5克,小葱4克,酱油10克,醋10克,花生油40克,姜4克,料酒5克,盐3克,大蒜（白皮）4克
灯碗肉的特色：色泽棕红，蒜香扑鼻。教您灯碗肉怎么做，如何做灯碗肉 1. 将羊腱子肉顶丝切成薄片；
2. 花生油入勺烧至六成热，把肉片放入，用铁筷子划散，炸至浮起呈灯碗状时，捞出控净油；
3. 勺内留少许油，加葱姜末煸炒出香味，烹入醋、酱油，加清汤50毫升、精盐、料酒调好口味，烧制；
4. 待烧沸时放入炸好的腱子肉，颠翻两次，快速淋粉芡，加香油、蒜末，颠翻出勺即可。
灯碗肉的制作要诀：1. 一定要选用羊腿上的腱子肉，否则成不了灯碗形；
2. 蒜末在临出锅时放入，颠翻出蒜香味后再装盘；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。