一直想吃东安本鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看东安本鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个东安本鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的东安本鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，东安本鸡怎么做应该都好吃吧！东安本鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于东安本鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！东安本鸡趁热赶紧吃了！

东安本鸡的做法

菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味：微辣 工艺：滑炒东安本鸡的制作材料：主料：鸡腿600克
调料：大葱15克,姜5克,辣椒(红,尖)15克,盐3克,芡粉5克,鸡油5克,植物油75克,味精5克,醋15克,料酒3克,花椒粉3克
教您东安本鸡怎么做，如何做东安本鸡
1. 鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。
2. 炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。
3. 锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤，再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。
东安本鸡的制作要诀：这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。