爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。冬菜扒鸭的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的冬菜扒鸭，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个冬菜扒鸭的料就备齐了，先发个冬菜扒鸭菜谱设计上来吧,今天用心做的冬菜扒鸭饭菜格外的香！

冬菜扒鸭的做法

菜系及功效：川菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒冬菜扒鸭的制作材料：主料：鸭2500克
辅料：冬菜100克
调料：花生油150克,料酒50克,大葱50克,淀粉(玉米)25克
冬菜扒鸭的特色：色深黄，鸭肉酥烂，有冬菜香味。教您冬菜扒鸭怎么做，如何做冬菜扒鸭 1. 鸭子由脊背开刀去五脏洗净；
2. 锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气；
3. 鸭皮上抹上料酒和酱油；
4. 冬菜洗净泥沙切成3厘米的节；
5. 锅置火上放油烧至七成热，把鸭子炸成皮见黄色，捞出控去油；
6. 取一大汤碗鸭脯向下扒放着，把切好的冬菜放在鸭上面，加精盐、料酒、葱、姜、清水100毫升，上笼屉蒸3小时左右；
7. 取出翻扣在大鱼盘中，把汤汁泌入锅内，调好味，勾上薄芡浇在鸭上面即成。
冬菜扒鸭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1500克。