最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冬瓜咸肉，很多人都喜欢吃冬瓜咸肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冬瓜咸肉怎么做,冬瓜咸肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冬瓜咸肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冬瓜咸肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冬瓜咸肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冬瓜咸肉的做法

菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜咸肉的制作材料：主料：冬瓜400克
辅料：咸肉150克
调料：味精5克,色拉油25克
冬瓜咸肉的特色：瓜糯味醇，咸鲜合一。教您冬瓜咸肉怎么做，如何做冬瓜咸肉 1. 咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块；
2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸；
3. 冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块；
4. 锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后捞出；
5. 锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟；
6. 水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。
冬瓜咸肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。