爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。冬瓜雪的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的冬瓜雪，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个冬瓜雪的料就备齐了，先发个冬瓜雪菜谱设计上来吧,今天用心做的冬瓜雪饭菜格外的香！

冬瓜雪的做法

菜系及功效：湘菜 利尿食谱 防暑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜雪的制作材料：主料：冬瓜900克
辅料：鸡胸脯肉75克,青豆40克,鸡蛋清320克,金华火腿15克
调料：芡粉15克,盐7克,味精8克,胡椒粉2克,料酒10克
教您冬瓜雪怎么做，如何做冬瓜雪
1. 鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。
2. 将高汤煮开，放入冬瓜糊，鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮，再加蛋白，快速拌匀，浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛于碗中，最后撒上青豆仁，火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿，十分美观。