下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了冬菇烧猪脑髓可是又不知道冬菇烧猪脑髓怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们冬菇烧猪脑髓怎么做！看似简单的冬菇烧猪脑髓却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃冬菇烧猪脑髓做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看冬菇烧猪脑髓怎么做好吃，终于下定决心，选择这道冬菇烧猪脑髓的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

冬菇烧猪脑髓的做法

菜系及功效：湘菜 健忘食谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧冬菇烧猪脑髓的制作材料：主料：猪脑500克,香菇（鲜）100克,菠菜250克
调料：料酒25克,猪油（炼制）50克,大葱15克,姜15克,盐3克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)13克,胡椒粉1克,香油5克
冬菇烧猪脑髓的特色：软嫩鲜香，适宜老人。教您冬菇烧猪脑髓怎么做，如何做冬菇烧猪脑髓
1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大的块，上笼蒸熟。
2.冬菇去蒂洗净；菠菜摘洗干净；余下葱切段。
3.将猪油烧沸，下入菠菜加盐炒一下装盘，再将猪油烧到六成热时，下入冬菇煸炒，放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱花、胡椒粉、淋香油，装入盘中，用菠菜围边即成。
冬菇烧猪脑髓的制作要诀：猪脑又称猪脑髓；香菇又称冬菇。