下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了东坡豆腐可是又不知道东坡豆腐怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们东坡豆腐怎么做！看似简单的东坡豆腐却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃东坡豆腐做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看东坡豆腐怎么做好吃，终于下定决心，选择这道东坡豆腐的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

东坡豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧东坡豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克,小白菜300克
辅料：香菇（鲜）60克,火腿15克,冬笋15克,小麦面粉15克
调料：猪油（炼制）150克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐8克,味精2克
东坡豆腐的特色：汁浓味醇，色彩美观，是传统名菜。教您东坡豆腐怎么做，如何做东坡豆腐 1.把冬笋、火腿分别切片，待用；
2. 把豆腐切成长方块；
3. 撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；
4. 至呈金黄色，倒进漏锅控油；
5. 炒锅内倒入猪油50克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味；
6. 再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。
东坡豆腐的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。