爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。豆腐生汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的豆腐生汤，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个豆腐生汤的料就备齐了，先发个豆腐生汤菜谱设计上来吧,今天用心做的豆腐生汤饭菜格外的香！

豆腐生汤的做法

菜系及功效：京菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧豆腐生汤的制作材料：主料：豆腐(北)900克
辅料：冬菜30克,猪肉(瘦)100克,虾米25克,鸡蛋150克
调料：味精5克,盐6克,料酒5克,酱油3克,芡粉10克,大葱3克,猪油（炼制）50克,鸡油5克
豆腐生汤的特色：鲜、香、嫩、滑，呈银红色。教您豆腐生汤怎么做，如何做豆腐生汤 1.先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。
2.将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。
豆腐生汤的制作要诀：本品需头汤约500克。