虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的豆干炒肉丝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做豆干炒肉丝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个豆干炒肉丝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做豆干炒肉丝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做豆干炒肉丝，好吃实惠！

豆干炒肉丝的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒豆干炒肉丝的制作材料：主料：豆腐干250克,猪肉(瘦)200克
辅料：蒜黄100克
调料：花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)3克
豆干炒肉丝的特色：滑嫩鲜香。教您豆干炒肉丝怎么做，如何做豆干炒肉丝
1. 豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；
2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；
3. 蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；
4. 葱、姜均切成末；
5. 取锅上火烧热，注入花生油；
6. 先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；
7. 蒜黄下锅后，不宜久炒。
豆干炒肉丝的制作要诀：原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。