虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的豆角炒肉丝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做豆角炒肉丝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个豆角炒肉丝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做豆角炒肉丝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做豆角炒肉丝，好吃实惠！

豆角炒肉丝的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒豆角炒肉丝的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：四季豆150克
调料：大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克
豆角炒肉丝的特色：咸鲜嫩脆，肉丝味香，宜于酒，饭菜。教您豆角炒肉丝怎么做，如何做豆角炒肉丝
1. 将葱、姜洗净均切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。