最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢豆茸白菜卷！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃豆茸白菜卷但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的豆茸白菜卷,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 豆茸白菜卷。别小看了豆茸白菜卷真的说起它的做法你肯定没有知道的多！豆茸白菜卷这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

豆茸白菜卷的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸豆茸白菜卷的制作材料：主料：大豆500克
辅料：白菜200克
调料：盐15克,味精2克,菜籽油30克,淀粉(蚕豆)10克
教您豆茸白菜卷怎么做，如何做豆茸白菜卷 1. 将大豆磨制成豆茸蒸熟，加盐、味精拌匀成馅；
2. 白菜叶入锅焯断生；
3. 白菜捞出漂凉搌干水分置于墩子上，一端放上豆茸卷成卷，改刀定于碗内；
4. 上笼蒸熟后取出，翻扣地圆盘中，挂上白汁即可。
豆茸白菜卷的制作要诀：1. 豆茸应炒干水分；
2. 卷制时要卷紧，定碗时排列紧凑；
3. 应急火大气快速蒸制成菜，否则会上水，影响成菜形态美观。