一直想吃豆茸扣肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看豆茸扣肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个豆茸扣肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的豆茸扣肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，豆茸扣肉怎么做应该都好吃吧！豆茸扣肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于豆茸扣肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！豆茸扣肉趁热赶紧吃了！

豆茸扣肉的做法

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：豆瓣味 工艺：蒸豆茸扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：豆瓣50克,糯米150克
调料：白砂糖100克,蜂蜜30克,色拉油100克
教您豆茸扣肉怎么做，如何做豆茸扣肉
1. 将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入热油锅炸成棕黄色时，捞出切成片；
2. 细豆渣用沙布包起来，入清水中搓洗后蒸熟，取出挤干水分；
3. 豆渣再下热油锅中焖酥香，加入白糖拌好，起锅瓤入每片肉中定碗；
4. 糯米，盛于夹沙肉碗中，上笼蒸软取出，翻扣于盘内，淋上蜂蜜，撒上白糖即可。
豆茸扣肉的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 控制好火力及蒸制时间，以防菜品因蒸制时间久或火力太大而出水；
3. 炒制豆茸时应炒至表面发白且吐油时为止，以防豆茸不翻炒。