爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。豆豉鱼冻的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的豆豉鱼冻，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个豆豉鱼冻的料就备齐了，先发个豆豉鱼冻菜谱设计上来吧,今天用心做的豆豉鱼冻饭菜格外的香！

豆豉鱼冻的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味 工艺：冻豆豉鱼冻的制作材料：主料：鲤鱼800克,豆豉20克
调料：花生油20克,植物油20克,酱油10克,味精2克,大葱5克,姜5克,盐5克,料酒10克,大蒜（白皮）3克
豆豉鱼冻的特色：凉爽鲜美，佐酒最佳。教您豆豉鱼冻怎么做，如何做豆豉鱼冻 1.鱼开膛洗净，晾干水分，横着切成4厘米长的段；干豆豉洗净；葱、姜切碎；大蒜用刀拍一下。
2.炒锅内放花生油，烧至七成热时放进鱼段，用微火煎透后捞出。
3.炒锅内放植物油，烧热后放葱、姜、蒜、豆豉，煸出香味后放酱油、猪皮汤和鱼段，加适量水（汤没过鱼）、盐和料酒，开锅后用微火炖30分钟，离火后放味精，先晾凉，再放入冰箱中冷冻，凝固即可。
豆豉鱼冻的制作要诀：调料中的花生油作煎鱼段用，所以宜准备比实际消耗量多一些。