最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢焖鹅脚翼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃焖鹅脚翼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的焖鹅脚翼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 焖鹅脚翼。别小看了焖鹅脚翼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！焖鹅脚翼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

焖鹅脚翼的做法

菜系及功效：利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：家常味 工艺：焖焖鹅脚翼的制作材料：主料：鹅脚翼500克
辅料：苦瓜300克
调料：大蒜（白皮）10克,豆豉10克,黄酒15克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克,盐3克,味精2克,酱油5克,白砂糖5克,香油10克
教您焖鹅脚翼怎么做，如何做焖鹅脚翼
1. 将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2. 烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。
焖鹅脚翼的制作要诀：本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。