如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。仿膳豆腐可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，仿膳豆腐应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道仿膳豆腐的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道仿膳豆腐怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

仿膳豆腐的做法

菜系及功效：京菜
口味：炸烧味 工艺：纸包炸仿膳豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
辅料：鸡胸脯肉200克,蟹肉150克,鸡蛋黄60克
调料：色拉油30克,味精3克,盐5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克
教您仿膳豆腐怎么做，如何做仿膳豆腐
1.豆腐用纱布包起来，将水分挤去，豆腐渣留用。
2.鸡胸脯剔去骨头，将肉剁细。
3.将豆腐、鸡胸脯肉、蟹肉加味精、盐、胡椒和匀。取一深3厘米的铁盘，上铺一层玻璃纸，将豆腐泥铺成2.5厘米厚，隔水蒸20分钟，取出待凉，切成6厘米*6厘米的豆腐块。
4.将蛋黄打散，使豆腐均匀沾裹一层蛋浆。
5.大火烧热炒锅，下油100克，加至三四成热，下豆腐块炸至金黄色，即可捞出，切成0.5厘米厚的长片，即可盛盘，盘边饰以刻花胡萝卜。
仿膳豆腐的制作要诀：本品有过油炸过程，需备色拉油约100克。