虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的芳香排骨如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做芳香排骨还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个芳香排骨如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做芳香排骨的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做芳香排骨，好吃实惠！

芳香排骨的做法

菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸芳香排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）800克
辅料：生菜（团叶）35克
调料：盐15克,花椒2克,姜10克,大葱15克,五香粉5克,料酒15克,江米酒25克,香油10克,白砂糖10克,醋15克,猪油（炼制）150克
教您芳香排骨怎么做，如何做芳香排骨 1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；
2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；
3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；
4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；
5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；
7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。
芳香排骨的制作要诀：1. 排骨蒸制时应大火久蒸，以肉能轻轻一拉就离骨为度；
2. 本品有油炸过程，需备菜猪肉约500克；
3. 炸制时须控制好油温，炸至肉香骨酥为佳。