番茄虾仁的做法其实及其简单！以下向大家介绍的番茄虾仁的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点番茄虾仁,营养又易消化;本人不太喜欢番茄虾仁的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃番茄虾仁呢？后来才明白原来是因为做番茄虾仁的时候方法没有掌握好！番茄虾仁有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的番茄虾仁！番茄虾仁的最好做法是能做到不油不腻，这样的番茄虾仁吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

番茄虾仁的做法

菜系及功效：川菜 青少年食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 营养不良食谱
口味：茄汁味 工艺：溜番茄虾仁的制作材料：主料：虾仁300克
辅料：豌豆100克,鸡蛋清25克
调料：猪油（炼制）100克,番茄酱50克,盐10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克
番茄虾仁的特色：色泽鲜红，虾仁软嫩。教您番茄虾仁怎么做，如何做番茄虾仁 1. 虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；
2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；
3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；
4. 留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。
番茄虾仁的制作要诀：本品有油炸过程，备猪油约500克。