如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。飞奴可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，飞奴应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道飞奴的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道飞奴怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

飞奴的做法

菜系及功效：山西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜 工艺：汽锅飞奴的制作材料：主料：雏鸽750克
辅料：鸡腿60克,火腿15克,猪肉(肥瘦)50克,玉兰片15克
调料：小葱10克,黄酒10克,姜10克,盐3克
飞奴的特色：原汁原味，鲜香四溢。教您飞奴怎么做，如何做飞奴 1. 将乳鸽宰杀、煺毛、去内脏、洗净，剁去嘴尖、尾尖、脚爪；
2. 将制净的鸽放开水锅内焯过，再用清水漂净，剁成核桃般大小的块；
3. 肥瘦猪肉切梳子花刀片；
4. 鸡腿剁块；
5. 玉兰片浸发，洗净，切片；
6. 熟火腿切片；
7. 汽锅内用猪肉片、鸡块垫底，再将乳鸽块摆成原鸽形，添入清水使与原料齐平；
8. 再加入黄酒、葱、姜，入笼旺火蒸40 分钟取出，拣出葱姜；
9. 将汽锅中的汤汁滗入炒锅内，旺火烧沸，撇净浮沫，加入精盐后仍倒入汽锅内，用玉兰片和火腿片码面，再入笼旺火蒸10 分钟取出；
10. 原汽锅上桌即成。
飞奴的制作要诀：汽锅必须加盖，或用绵纸封严，蒸时避免水蒸气渗入，保持原汁原味。